TARTA DE PLÁTANO SIN GLUTEN, HUEVOS O LÁCTEOS

Receta de el 17, Feb, 2014

Ingredientes

  • 1 fondo de masa de tarta quebrada dulce sin gluten, huevos y lácteos, del apartado
  • MASAS DULCES:
  • 3 cuch de mermelada de albaricoque
  • 3 plátanos muy maduros
  • 1 limón
  • 2 cuch de azúcar avainillada

Encender el horno a 200º C.
Extender la mermelada de albaricoque sobre el fondo de tarta –la mermelada puede ser de otras frutas del gusto de cada cual.
Pelar los plátanos, cortarlos a lo largo en 4 tiras y estas en dados. Rociarlas con el zumo de 1/2 limón. Extenderlos sobre el fondo de tarta con la mermelada e igualar la superficie. Esparcir por encima el azúcar avainillada –consultar cómo hacerla en el apartado TÉCNICAS ESPECIALES de la carpeta ESPECIAL.
Introducir en el horno durante unos 20 minutos o hasta que se haya dorado y la fruta se atraviese bien con un palillo. Cuanto más maduros sean los plátanos, menos tardarán en su cocción.
NOTA: Como es natural se puede utilizar para hacer la tarta una masa dulce –en el apartado MASAS DULCES de la pestaña ESPECIAL se encuentra como Pâte sucrée– con harina de trigo huevos y mantequilla cuando no sea necesario eliminar estos ingredientes de la dieta de alguno de los comensales. El resto del procedimiento puede ser el mismo.

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