SALSA DE YOGUR ESCURRIDO

Receta de el 26, Feb, 2014

Ingredientes

  • 200 g de yogur escurrido (ver LACTEOS en esta página)
  • 2 dientes de ajo medianos
  • 2 cuch de zumo de limón
  • 1/2 cuch de cominos molidos
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 2 pizcas de sal
  • 1 cucharada de aceite

Machacar el ajo en el mortero con los cominos y la sal. Añadir el zumo de limón. Poner el yogur escurrido en u cuenco con el majado del mortero, la pimienta y el aceite. Batirlo y verterlo en una salsera bonita de cristal.

Esta salsa se puede hacer con yogur griego que es lo mismo, yogur escurrido. Acompaña muy bien los buñuelos de verduras, las albóndigas de carne pequeñas, sin salsa, el pollo en pinchitos adobado con ajo y limón y hasta algunos pescados a la parrilla o fritos.

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