SALSA DE CHOCOLATE

Receta de el 26, Feb, 2014

Ingredientes

  • 150 g de chocolate de cobertura
  • 100 ml de agua
  • 10 g de mantequilla

Echar el chocolate troceado en un cazo con el agua. Sobre fuego muy suave fundirlo sin dejar de mover.
Cuando esté la salsa bien lisa, añadir la mantequilla y batir con las varillas para que brille.

No caer en la tentación de hacerla con leche o con nata. Desvirtúan el sabor del chocolate.
Si se es gustoso de salsas más fuertes de chocolate, añadir al cazo cuando el agua ya esté caliente 1 cucharada de cacao puro. Cuando la salsa se ha terminado, batirla con la mantequilla.

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