PESCADOS AL VACÍO 8

Receta de , el 26, Feb, 2014

Ingredientes

  • 4 lomos de cola de bonito cocinados al vacío
  • 1 receta de quinua con chile
  • 1 receta de reducción de vinagre de Jerez

Cocinar el lomo de cola de bonito de la misma forma que se ha explicado para los lomos de merluza, calculando en lugar de 4 minutos, 5-6 minutos.
Servir con quinua con guindilla o con otro de los aliños que se encuentran en guarniciones y una reducción de vinagre de Jerez.

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