LIMONCELLO DE MANO DE BUDA

Receta de el 26, Feb, 2014

Ingredientes

  • 12-14 tiras de piel de mano de Buda, sin el albedo
  • 75 ml de orujo
  • 75 ml de agua
  • 50 g de azúcar

LIMONCELLO

Introducir las tiras de piel de mano de Buda en un frasco de vidrio con tapa y añadir el orujo. Cerrar el frasco y dejar en reposo en un lugar oscuro durante 5 días.
El quinto día mezclar el agua con el azúcar y darles un hervor de 1 minuto. Dejar enfriar. Verter el almíbar en el frasco con el orujo y la piel del cítrico. Dejar en reposo otras 8-10 horas.
Filtrar por un colador de malla fina y embotellar.
Consumir en las siguientes 3-4 semanas.
NOTA: Especial para perfumar dulces, masas de bollería o para tomar como licor o en refrescos de limón.

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