CALABAZA AL HORNO

Receta de , el 3, Feb, 2014

Ingredientes

  • 200 g de calabaza limpia en cubos de 2-3 cm
  • 1 cuch de aceite
  • 1 cuch de vino blanco o Fino de Jerez
  • Sal, pimienta
  • 1 cucharadita de semillas de mostaza marrón --en herbolarios

CALABAZAHORNOGUARNICWEB
Encender el horno a 175º C.
Limpiar la calabaza de piel y pepitas –si aún no se ha hecho– cortarla en cubos y colocarla en una fuente de horno en la que quede un poco amontonada. Salpimentar. Regar con el vino, 1/2 cuch de aceite e introducir en el horno. Cambiar los cubos de calabaza de posición 1 o 2 veces, hasta que esté tierna –unos 15-20 minutos. Encender el grill del horno hasta que esté seca y cocida del todo.
Colocar en la fuente de servicio, esparcir las semillas de mostaza y regar con la otra 1/2 cuch de aceite.

Las cantidades de esta receta están calculadas para que la calabaza sirva de guarnición. Si es necesario convertirla en entrada, que también puede ser, aumentar la cantidad a 350-400 g de calabaza ya limpia y al doble el aceite y el vino, como es natural.

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