BELÉN COMESTIBLE: MASA PARA CONSTRUIR

Receta de , el 18, Feb, 2014

Ingredientes

  • 750 gramos de harina
  • 300 gramos de miel líquida
  • 250 gramos de azúcar
  • 150 gramos de mantequilla
  • 2 huevos
  • ¼ cuch de canela en polvo
  • ¼ cuch de cacao puro en polvo

Calentar la miel con el azúcar hasta que se haya disuelto. Añadir al calor la mantequilla hasta que se funda. Dejar casi enfriar. Añadir los huevos, batir para mezclar e integrar a continuación la harina con la canela y el cacao. Amasar bien. Añadir un poco más de harina si está muy blanda la masa –no guarda la forma–o agua de cucharada en cucharada si está demasiado seca –hay harina seca y el conjunto tiene migas, no es masa–y dejar reposar unas horas en lugar fresco –no en el frigorífico.
Una vez reposada, retirar un trozo de masa del tamaño de una patata mediana y reservar.
Estirar con el rodillo el resto de la masa a un grosor de 1/2 cm y colocar sobre dos o tres bandejas con papel de horno o silicona, para recortar siguiendo instrucciones que se encuentran en la siguiente receta.
La masa reservada se estira a un grosor de 1/4 de cm para recortar las piezas de la cuna y los recortes se moldean a mano para el cesto, la panera y el panecillo.

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