ARROZ BASMATI CON ESPECIAS

Receta de el 18, Feb, 2014

Ingredientes

  • 1 k de arroz basmati
  • 4 cuch de aceite
  • 1 diente de ajo sin pelar
  • 12 cardamomos
  • 12 clavos
  • 3 cuch de semilla de mostaza marrón
  • 1 cuch de sal
  • 1 y 3/4 l de agua

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En una sartén grande o una cazuela calentar el aceite. Sofreír el ajo, los cardamomos y los clavos. Cuando huela bien perfumado el aceite, echar las semillas de mostaza y, enseguida, el arroz –para que no salten las mostazas. Revolver, sofreír el arroz, añadir la sal y el agua caliente o templada. Dejar cocer a fuego vivo durante 15 minutos, cubrir con una tapa, dejar sobre el fuego 2 minutos más y retirar del calor. Descubrir al cabo de 3-4 minutos, revolver y dejar reposar aún 2 minutos más antes de servir.

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