BIZCOCHO Encender el horno a 175-180º C AlmÃbar: hervir azúcar + agua + cáscara de ½ mandarina 4-5 min. Dejar enfriar. Batir 4 ...
Ver Receta →Menú de Navidad con VÃdeos
Es importante que un menú de Navidad cumpla ciertas condiciones. Primero, que sea vistoso y original, es decir, en algo distinto de la comida de todos los dÃas, pero adecuado para personas de todas las edades. Segundo, que se pueda hacer con ingredientes fáciles de encontrar en cualquier lugar y asequibles para cualquier bolsillo. Tercero, y casi más importante, que los ingredientes no sean del grupo de alimentos que en estas fechas suben astronómicamente de precio. Y cuarto, que lo pueda elaborar cualquier persona con un mÃnimo conocimiento de cocina, pero que al mismo tiempo le permita lucirse a lo grande.
Pensando en ello he preparado este menú que se podrá ver en vÃdeo en este sitio a lo largo de los dÃas que faltan para la Nochebuena y en el orden lógico de un menú: El primero a partir del dÃa 10 de diciembre, junto a la presentación, el segundo a partir del dÃa 15 y, por fin, el postre, a partir del 22. En estas recetas escritas voy a detallar los ingredientes y los procedimientos a seguir, para facilitar su elaboración.
¡Feliz Navidad a todos!
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** 2. PIEZA DE VACA AHUMADA EN ESPECIAS **
Preparar con una sartén honda y grande un ahumador casero. Una rejilla de desmoldar bizcochos o de cualquier otra cosa, ...
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* 1. MUSELINAS DE TRUCHA AHUMADA CON ENSALADA *
Triturar la trucha ahumada (o el salmón) cortada en trozos en el vaso de la batidora con la clara de ...
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Rosa Tovar on ASADILLO MANCHEGO DE PIMIENTOS
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