El secreto de este tipo de panes, que quedan muy jugosos, reside en el tengzhong, un engrudo ligeramente cocido que ...
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RAÍZ DE PEREJIL
Hasta bien entrado el siglo XX, en los recetarios clásicos europeos, para seguir una tradición milenaria, siempre estaba presente la ...
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PAN DE ALTAMURA
En la ciudad de Altamura, una villa encantadora de la Puglia, existen como una decena de hornos de pan en ...
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MASA PARA STRUDEL Y RETÉ
Poner la harina en un cuenco grande con la sal y hacer un hoyo en el centro. Echar en él ...
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CIERVO CON SALSA DE VINO TINTO
Unas 8 horas antes o la víspera preparar el adobo. Machacar un poco las especias, añadir los vinos y 1 ...
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MACARONS DE YEMA, DE FRESÓN Y DE PISTACHO
En el número 7 de PastryRevolution, esa revista maravillosa dedicada en Montagud editores a la pastelería y la confitería, dos ...
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TANT POUR TANT
Tant pour tant es la mezcla a partes iguales de almendra y azúcar muy molidas y cernidas. Es imprescindible para ...
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COCA DE SAL
La coca de sal es típica de la desembocadura del Ebro, del Delta. Es muy sencilla, no puede tener menos ...
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TOMATES SECOS EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
Lavar los tomates y retirar los que estén muy oscuros, muy secos o tengan manchas oscuras feas. Echarlos en una ...
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BIZCOCHO DE YOGUR
Un bizcocho de yogur excelente, con una miga uniforme, tierna, jugosa y una corteza suave. Es conveniente dejarlo reposar de ...
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Rosa Tovar on ASADILLO MANCHEGO DE PIMIENTOS
17 Apr, 2014on RAÍZ DE PEREJIL
1 Jan, 1970on RAÍZ DE PEREJIL
1 Jan, 1970