Unas 8 horas antes o la víspera preparar el adobo. Machacar un poco las especias, añadir los vinos y 1 ...
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TAJINE DE CORDERO CON APIOS
Calentar en la base de la tajine o en una cazuela de fondo grueso el aceite y sofreír la paletilla ...
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CHULETAS DE CIERVO A LA SAN HUBERTO
Comenzar por retirar los huesos más grandes del espinazo para luego poder cortar las chuletas del lomo con su hueso ...
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POLPETTONE ALLA PRIMAVERA
Encender el horno a 175º C. Cortar las salchichas y sacar la carne de la tripa para echarla en un cuenco ...
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RISOTTO CON VERDURAS Y ESTOFADO DE CORDERO
Cocinar el risotto por un lado y un acompañamiento de carne o pescado por otro --según sea su caldo de ...
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MELOCOTONES RELLENOS DE CARNE EN SALSA
Cocinar los melocotones en platos salados es clásico de la cocina aragonesa, herencia de la romana y de la de ...
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VITELO TONNATO
Clásico de la cocina de la región norte de la península de Italia, este plato de verano es el ejemplo ...
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VACÍO EN ADOBO
El vacío es una pieza alargada situada entre el vientre y la pierna de la vaca y cuyas fibras musculares ...
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VACA GUISADA CON VINO TINTO Y CASTAÑAS
Encender el horno a 105-110º C. En una sartén con el aceite, rehogar la carne un poco salpimentada y rebozada ...
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TAGINE DE PAVO CON ARROZ
Cortar la pechuga de pavo en cubos de 5 x 5 cm. Pelar y cortar en lonchas las cebollas. Retirar ...
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Rosa Tovar on ASADILLO MANCHEGO DE PIMIENTOS
17 Apr, 2014on MANO DE BUDA CONFITADA
1 Jan, 1970on MANO DE BUDA CONFITADA
1 Jan, 1970