Es una de las mejores formas de conservar los alimentos animales excedentes para momentos de penuria desde la más remota ...
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LA CUISINE PALÉOLITHIQUE DE JOSEPH DELTEIL. SOPA DE HABAS
Joseph Delteil y Caroline Dudley ante sus platos En estos tiempos en los que se habla de la vuelta a los ...
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MERENGÓN DE MANGO
Hoy el merengón, postre sudamericano maravilloso, se parece más a una pavlova con frutas americanas en lugar de frutas rojas ...
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POULET À LA CRÈME
En realidad no he hecho este plato con un pollo, sino con una pularda de Bresse excepcional, como todo el ...
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PASTEL RUSO
Para 6-8. Hay muchas teorías sobre el origen del pastel ruso. Muchas circunstancias indican que llegó a Europa occidental y del ...
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TALLAINS DE ALICANTE
En su libro "Gastronomía alicantina" José Guardiola, escrito entre finales del siglo XIX y principios del XX, del que se ...
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ALBORONÍA O BORONÍA
Definición según la RAE de alboronía. Del al-būrāniyya, de Būrān, nombre de la esposa del califa al-Ma'mūn. 1.- Guisado de diferentes hortalizas ...
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MOLE POBLANO
Esta imagen, no muy buena, como son las mías, la hice en 2010 o 2011 en las afueras de la ...
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MACARONI CHEESE
Es este un plato de pasta de lo más sabroso. No debe extrañar tan poca pasta para dos comensales; es ...
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POLLO NEGRO EN BRASEADO DE INVIERNO
El braseado --cocción en cazuela no muy alta tapada, entre brasas mansas en tiempos antiguos y en el horno a ...
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Rosa Tovar on ASADILLO MANCHEGO DE PIMIENTOS
17 Apr, 2014on TARTA DE CREMA DE PISTACHO
1 Jan, 1970on TARTA DE CREMA DE PISTACHO
1 Jan, 1970