Otros trabajos

– Trabajo dirigido a los profesionales carniceros asociados a la Federación de Carniceros y Charcuteros de Madrid
– Trabajo para un importante grupo fabricante de cervezas sobre las cualidades físico-químicas de algunos alimentos
– Ponencia en las Jornadas de Byzancio en España, patrocinadas por el CSIC, el MEC y celebradas en el Museo Arqueológico Nacional