100 RECETAS INFALIBLES

Receta de el 3, Feb, 2014

Álvaro y yo vimos aquella película deliciosa, Julia and Julie, en la que hasta casi se podían oler los aromas de las cazuelas de Meryl Streep. No encantó. Por ser muy buenos amigos y, como las protagonistas de la película, de edades muy dispares y amantes de la cocina, decidimos escribir un libro pensando en la gente, en su mayor parte joven, que tiene poco tiempo, los ingredientes elementales en la despensa y en el frigorífico y a la que siempre le viene bien trucos para mejorar, personalizar, adornar los platos o para congelar las sobras. Partimos desde nuestros puntos de vista distintos, uno, el de una profesional y profesora de cocina, escritora de libros sobre el tema y con largos años de experiencia. El otro, el de un joven periodista, con una capacidad de trabajo asombrosa, especializado en gastronomía, con varios libros a sus espaldas, buen cocinero y mejor gourmet. Creo las dos visiones están muy equilibradas en las 100 recetas, infalibles de verdad, que se pueden convertir en 300 con los consejos aportados en cada una de ellas. Son un buen principio para perder la pereza de entrar en la cocina.

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